dieta vegana

Dieta vegana: Como deve ser?

Como deve ser a dieta vegana? O que eu devo incluir no prato vegano? Conheça as vantagens e desvantagens do veganismo à saúde humana.

Na dieta vegana os veganos não consomem quaisquer produtos de origem animal. A alimentação no veganismo inclui determinados tipos de frutas e vegetais.

Muitas pessoas adotam o veganismo como uma forma de vida, dispensando roupas ou outros produtos compostos por partes de animais.

Dieta vegana

Dieta vegana

Defensores da dieta vegana dizem que ao seguir o veganismo de forma correta é possível reduzir o risco de desenvolver câncer e doenças cardíacas.

Tal como acontece com grande parte das dietas feitas com acompanhamento de nutricionistas profissionais, com planejamento cuidadoso é possível viver de forma saudável ao ser um vegano.

A dieta vegana

Na dieta vegana há bastante consumo de alimentos verdes – tais como espinafre, couve, repolho e brócolis – para garantir a quantidade suficiente de ferro. Do contrário aumentam os riscos de desenvolver anemia decorrente da queda de produção das células vermelhas no sangue.

Veganos consomem grãos e cereais enriquecidos de vitamina B12 – essencial para um sistema nervoso saudável – normalmente presente em carnes, peixes e outros produtos de origem animal dispensáveis na dieta vegana. Feijão, trigo e sementes também são boas opções de B12, assim como frutas secas e castanhas.

O cálcio não está apenas no leite de vaca. A substância que mantém os ossos e dentes saudáveis pode ser encontrada em bebidas fortificadas, tofu, sementes e frutas secas.

Em alguns locais, como no Reino Unido, por exemplo, a lei exige que o pão branco e marrom tenha cálcio. Esta é uma medida que se relaciona de modo direto ao aumento de britânicos vegetarianos na casa dos 350% nos últimos 10 anos.

Cuidado ao consumir soja muito fresca, porque embora impulsione proteínas, também contém ácido fítico, prejudicial à absorção de minerais.

Sinal vermelho na dieta vegana

Dieta vegana traz benefícios à saúde dos seres-humanos quando aplicada de forma correta. Mas, praticantes inexperientes ou que seguem veganismo por moda e emagrecimento às vezes desenvolvem deficiência em nutrientes: cálcio, ferro e vitamina B12.

Também existem relatos de que veganos inexperientes têm problemas quanto à queda dos cabelos porque na dieta vegana descuidada há carência de substâncias como ferro e queratina.

Fonte: Independent.co.uk